花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。拉花是为了让咖啡的造型更好看一点，同时花式咖啡比单品咖啡多加了一些其他原料。比如：牛奶、巧克力酱、酒茶、奶油等。同时花式咖啡也不能算是真正的咖啡，只能算是一种饮料。其中最出名的拉花咖啡有卡布奇洛、黑糖玛奇朵、拿铁。拉花不过是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为的因素形成比较有规则的画面。一些人脸、动物的花式咖啡其实不是用牛奶拉出来的，是用其它道具画出来的。能拉出花的造型只有三种：桃心、天鹅和树叶。黑糖马奇多、卡布基诺。做法、用料基本上差不多只是造型有点不同而已。
    拉花要用到的用具有哪些？首先，一台意式咖啡机是必不可少的。还要一台意式咖啡磨豆机，还有一些小配件比如填压棒、压锤、打奶缸等等。为什么需要意式咖啡机？花式咖啡的原咖啡用意式咖啡机打出来的咖啡就是浓缩咖啡、Espresso。口感滑顺醇厚、浓缩度高，适合用来做原咖啡。.如果用虹吸壶做出来的做原咖啡那是不能比的。我上面所说基本上都是专业用的，一台意式咖啡机就要三四万。如果自己要用的可以买一台单头的美式咖啡机，也可以做出花式咖啡来。
    拉花这技术是要练的，熟能生巧。网上有图片、过程、还有视频。你可以边看边学。如果没有条件的话，你可以拿个杯子倒水也可以。把手练灵活，手感自然出来了。
花式咖啡种类：拿铁咖啡| 白咖啡| 黑咖啡| 马琪雅朵| 冰咖啡| 绿茶咖啡| 黑玫瑰咖啡
鸳鸯咖啡| 土耳其咖啡| 牛奶咖啡。